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| Jose Andres, Cabrales Cheese |
| By: mylastbite |
Added: 30 Jun 08 |
Views: 34 |
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Jose Andres Made In Spain, Cabrales Cheese "Land of Cheeses", Asturias. Recipe of Apples, Cabrales & Grated Almonds. Visit to Covadongo caves in Asturias. |
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| Jose Andres makes Salt Crusted Snapper |
| By: mylastbite |
Added: 3 Jun 08 |
Views: 46 |
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Made in Spain, Jose Andres, Salt Crusted Whole Red Snapper.
Pile up lot's of salt in a bowl with parsley, rosemary and thyme. Wet salt with water and on a oven tray lay down a thin layer. Bay leaves in the belly of the snapper. Cover entire fish and leave nothing exposed but the tail. Place in oven. |
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| Jose Andres - Cheese Market & Arroz con leche |
| By: mylastbite |
Added: 2 Jun 08 |
Views: 45 |
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Jose Andres, Made in Spain - Despaña in NY, Cangas de Onis cheese market and Arroz con leche (rice with milk) in Asturias... from episode "How they cook back home" |
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| Jose Andres y su "Made in Spain" Chef |
| By: ministrillo |
Added: 26 Mar 08 |
Views: 50 |
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El programa, de 26 capÃtulos, que ha comenzado a principios de este mes en la televisión pública estadounidense (PBS), explica no sólo cómo preparar productos tan tÃpicos de la gastronomÃa española como la empanada, sino el "espÃritu" detrás de esas delicias culinarias.
Ese "espÃritu" esconde historias como las de los peregrinos que llegaban a Santiago de Compostela en plena Edad Media y que se alimentaban a base de las empanadas que se vendÃan en cada esquina de la ciudad gallega.
Buena prueba de ello son dos peregrinos esculpidos en la catedral de Santiago y a los que se ve cómo degustan una "presumiblemente" sabrosa empanada gallega.
Esas y otras historias son las que se cuentan en uno de los primeros programas de "Hecho en España", que José Andrés dedica a la gastronomÃa gallega.
El episodio arranca con José Andrés en la cocina de su casa en Bethesda (Maryland), donde el conocido "chef" prepara una "tapa" a base de pimientos de Padrón y queso de tetilla, regada con un buen vino Albariño. |
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